Από το 1999, η παραγωγική μονάδα της ΑΠΟΛΛΩΝΙΟΝ στεγάζεται στις ιδιόκτητες εγκαταστάσεις της στη Βιομηχανική Περιοχή Κορωπίου.
Πρόκειται για την πιο σύγχρονη μονάδα παραγωγής προϊόντων ζύμης στην Ελλάδα και μια από τις πιο σύγχρονες μονάδες σε πανευρωπαϊκό επίπεδο. Με υπερσύγχρονο μηχανολογικό εξοπλισμό (κυρίως γερμανικής προέλευσης) και άριστα εκπαιδευμένο ανθρώπινο δυναμικό, η μονάδα εξασφαλίζει υψηλή παραγωγική δυνατότητα και εγγυημένα προϊόντα κορυφαίας ποιότητας. Η παραγωγική μονάδα της ΑΠΟΛΛΩΝΙΟΝ πλαισιώνεται από έναν ιδιόκτητο στόλο φορτηγών ξηρού και κατεψυγμένου φορτίου, με σύστημα καταγραφόμενης ψύξης, με τον οποίο η εταιρεία διαθέτει τα προϊόντα της τόσο στα καταστήματα ΑΠΟΛΛΩΝΙΟΝ, όσο και στην ευρύτερη αγορά.
Κατά την παράδοση, μαζί με τα προϊόντα χορηγείται στον πελάτη και το δελτίο καταγραφόμενης ψύξης, το οποίο τεκμηριώνει την αδιάκοπτη συνέχεια της ψυκτικής αλυσίδας.
